Mướp đắng (khổ qua) là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Với vị đắng đặc trưng, hàm lượng calo thấp, nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, mướp đắng không chỉ được sử dụng để chế biến món ăn mà còn được quan tâm bởi những lợi ích tiềm năng đối với sức khỏe.