SKĐS - Nói đến thực phẩm giàu canxi nhiều người chỉ nghĩ đến sữa hoặc tôm, cua cá… Nếu bạn muốn bổ sung canxi mà không dung nạp sữa hay không thích ăn tôm, cua, cá thì sao? Tin tốt là có nhiều loại rau có thể đáp ứng nhu cầu canxi cho cơ thể đồng thời nhưng lại chứa nhiều lợi ích dinh dưỡng khác.
1. Bổ sung canxi từ rau có lợi gì?
Canxi là chất khoáng cần thiết mà có thể sử dụng để duy trì mạch máu, cơ, dây thần kinh khỏe mạnh và chức năng của hormone. 99% canxi của cơ sở có thể được lưu trữ trong xương và răng. Canxi dự trữ cần được bổ sung bằng lượng canxi hấp thụ qua chế độ ăn uống dưới dạng thực phẩm hoặc chất bổ sung.
Theo TS.BS. Trần Thị Bích Nga, chuyên gia dinh dưỡng, không nên sử dụng thuốc bổ sung canxi mà cách đơn giản, an toàn và hiệu quả nhất là bổ sung canxi thông qua chế độ ăn uống. Khi bổ sung canxi qua thực phẩm, rất hiếm gặp các trường thừa canxi trong máu hay tích trữ thừa trong mô do tiêu thụ quá nhiều canxi làm lượng canxi khi ăn vào dư thừa sẽ được tiết ra khỏi cơ thể.
Chúng tôi thường nghe nói sữa là nguồn cung cấp canxi tốt nhất, ngoài ra còn có tôm, cua, cá… Tuy nhiên, nhiều loại rau xanh cũng là một nguồn cung cấp canxi tự nhiên đồng thời còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe khác.Điều này đặc biệt hữu ích cho những người không dung nạp sữa, người ăn chay hoặc chọn chế độ ăn nhiều rau, hạn chế thực phẩm từ nguồn động vật.
Ngoài ra hàm lượng canxi, rau xanh còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Bằng cách kết hợp nhiều loại rau giàu canxi vào chế độ ăn uống có thể giúp xương khỏe mạnh, tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính.
2. Các loại rau giàu canxi tốt cho xương và tăng cường sức khỏe
Cải tiến
Loại rau này nổi tiếng với hàm lượng canxi cao, rất giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, sắt, đặc biệt là chất xơ. Một cải cách sống chứa tới 53 mg canxi. Ngoài ra, cải xoăn chứa nhiều vitamin K, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả.
Cải bó xôi
Cải bó xôi hay còn gọi là rau bina, một loại rau giàu canxi, sắt, magie, vitamin A, K và folate. Một chén rau bina sống chứa 30 mg canxi. Canxi và vitamin K trong rau bina rất cần thiết cho sức khỏe của xương, trong khi hàm lượng magie hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh.
Máy sấy nông sản đa năng Ánh Dương
Bông cải xanh
Bông cải xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe làm hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Loại rau này không chỉ giàu canxi, với lượng canxi 62 mg trong mỗi cốc bột nấu ăn, không còn chứa nhiều vitamin C, vitamin K, folate, chất xơ và chất chống oxy hóa giúp thúc đẩy sức khỏe đường ruột, tăng cường hệ thống dịch miễn phí và hỗ trợ giảm thư.
Cải tiến
Cải thiện là một loại rau phổ biến trong bữa ăn hàng ngày chứa nhiều canxi và vitamin C. Theo dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), cải thiện chứa 158 mg canxi trong mỗi bữa ăn chín.
Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan là một trong những loại rau có thành phần dinh dưỡng biểu tượng. Nó có lượng calo thấp, giàu protein, chất xơ, chất chống oxy hóa, các vitamin và chất khoáng, trong đó có canxi. Trong mỗi bột đậu Hà Lan nấu chín chứa 94 mg canxi.
Đậu Hà Lan giàu canxi, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Cải thiện
Mỗi loại bột cải tiến chứa 72 mg canxi. Ngoài ra cung cấp canxi tốt cho xương, ăn bắp cải còn giúp giảm cân và nâng cao sức khỏe do nó có lượng calo thấp, giàu chất xơ, các loại vitamin như vitamin C, K, mangan và chất chống oxy hóa như anthocyanin giúp tăng tăng cường dịch thuật miễn phí.
Đậu Đậu
Đậu bắp rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi, magie và vitamin K, tất cả đều đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương.
Trong nửa cốc cà phê (80 g) đậu nấu chín chứa 62 mg canxi. Đậu bắp cũng rất giàu chất xơ, trong đó có một nửa chất xơ hòa tan dưới dạng gum và pectin. Chất xơ hòa tan trong đậu giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ đường trong lòng.
