Lợi ích và tác dụng của trái sung sấy khô

Cũng bởi hương vị ngọt ngào độc đáo tự nhiên, kết cấu mềm và dai, hạt giòn giòn quyện vào sự ươn ướt của phần thịt cùng những tính năng vượt trội. Điều đó đã tạo nên lịch sử cao quý từ thời vua chúa cách đây hàng ngàn năm, thậm chí sung ngọt được coi là loại trái cây thiêng liêng và được tôn kính ở Rome thời cổ đại, gắn liền với thần thoại La Mã.
Hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều công dụng, sung sấy khô được xem là món quà tượng trưng cho sự sung túc, dồi dào sức khỏe. Còn gì ý nghĩa hơn khi thể hiện sự yêu thương dành cho chính bản thân, người thân, bạn bè… thông qua món quà đặc biệt như vậy.

Ngày nay, ngoài ứng dụng trong lĩnh vực ẩm thực với nguồn cung cấp chất xơ, vitamin B6, đồng, mangan, và axit pantothenic dồi dào, quả sung còn được sử dụng cho mục đích y tế.
Công dụng:
+ Ngừa táo bón: mỗi ngày 5g chất xơ tương ứng 3 quả sung sẽ chống bệnh táo bón đặc biệt ở người già.
+ Giảm cân: hàm lượng chất xơ cao nhưng ít năng lượng rất thích hợp cho người thuộc tạng béo phì.
+ Giảm cholesterol: nhờ pectin hòa tan, một lượng lớn cholesterol và được bài tiết ra ngoài.
+ Ngừa bệnh tim mạch: các acid béo trong sung thuộc loại Omega -3 và Omega-6 giúp hạ thấp nguy cơ gây bệnh tim mạch.
+ Ngừa ung thư: hàm lượng cao các chất flavonoid trong quả sung giúp ngăn ngừa bệnh ung thư cũng như ngăn ngừa sự tổn thương tế bào gây ra bởi các gốc tự do. Đặc biệt ngừa ung thư vú đối với các phụ nữ ở sau giai đoạn tiền mãn kinh.
+ Ngừa huyết áp cao: quả chứa nhiều potassium nhưng ít sodium giúp tránh được bệnh huyết áp cao.
+ Bảo vệ khung xương: hàm lượng canxi rất cao trong quả giúp kéo dài tuổi thọ của xương và bảo vệ khung xương. Đây cũng là một tín hiệu đáng mừng cho những người bị loãng xương.
+ Ngừa sự thoái hóa da: ở người lớn tuổi da thường bị nhăn và sạm, không còn tươi sáng và săn chắc, các loại trái cây đặc biệt là sung ngọt giúp cho làn da không bị thoái hóa và giữ mãi được vẻ thanh xuân. Ngăn ngừa mụn nhọt, ghẻ lở ngoài da nhờ các chất nhầy trong sung giúp cho mau lên da non.
Cách dùng:
Trộn chung với nước trái cây hoặc rượu vang đỏ, dùng chung với sữa chua, hoặc có thể sử dụng kèm với phô mai và hạnh nhân xắt nhỏ như món tráng miệng.
Cách bảo quản:
– Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và nơi có nhiệt độ, độ ẩm cao.
Lưu ý:
– Vì hàm lượng đường cao trong sung nên các nhà sản xuất thường chế biến dưới dạng bánh ngọt, thạch, mứt, vì vậy đối với trẻ em khi dùng nhiều có thể gây sâu răng và bị tiêu chảy.