Cách làm muối tôm sấy bằng máy sấy gia đình Ánh Dương

 Muối trắng

Tôm khô

Đường trắng

Ớt bột (hoặc ớt tươi)

Các loại gia vị khác: Nước mắm, tiêu, mì chính.

Cách làm như sau:

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm khô :  Đầu tiên, các bạn ngâm tôm khô khoảng 15 phút đến khi tôm mềm sau đó, các bạn xay nhỏ tôm ra xào tôm khô, nhớ nêm thêm một thìa đường nhé. Lưu ý là trong quá trình xay/giã nên dừng lại và đảo đều để đảm bảo toàn bộ phần thịt tôm đã được làm bông.

Bước 3: Trộn muối

Cho phần tôm đã xào  xơ  vừa rồi trộn cùng với lượng muối, ớt , đường, tiêu đã chuẩn bị vào đảo đều. Bạn nên trộn đều các phần nguyên liệu này trước khi rang để lượng muối tôm đạt được chất lượng đồng đều nhất.

Bước 4: Sấy khô

Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu, bạn cho từng phần nhỏ muối tôm  khay sấy máy sấy  khô ở nhiệt độ 65 độ c. Lưu ý trong quá trình sấy bạn nên thường xuyên kiểm tra và đảo muối trong khay cho điều

sau khi sấy xong  bạn trút ra khay và để nguội là có thể dùng được. Muối tôm thường được bảo quản trong lọ thuỷ tinh hoặc lọ nhựa khô ở nơi thoáng mát và có thể dùng trong thời gian từ 1 – 2 tháng